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今話題のDr.Fry(ドクターフライ)とは?

2019.08.26




料理の中でも揚げ物は手間もかかれば油ハネしたときの片付けの大変さもあって、敬遠してしまう人も多いと思います。

もっと手軽に美味しく楽しめたらいいのにと思っている人におすすめしたいのが「Dr.Fry」です。

 

■Dr.Fry(ドクターフライ)とは

テレビやメディアなどで話題になり知名度をあげているDr.Fryですが、食材の油の中にある水分子をコントロールすることによって、今までにないフライヤー調理を実現したものです。

その秘密は1秒間に5万回という電波振動によって水分子を安定化させ、油の中に水が出るのを防ぎます。

揚げ物の衣に穴が開かないので食材そのものの美味しさを保ちつつ、みずみずしさも保つことができるのです。


■導入について

Dr.Fryは設置も簡単ですし、揚げ物の味が格段に美味しくなること、揚げ時間も最大25%短縮してジューシーな揚げ上がりを実現します。

食材によっては揚げたときに食材が縮んでしまうこともありますが、油が染み込みにくいので加熱によって小さくなってしまうのを防ぐことにも繋がります。

また水分の流出を減らすことで油の汚れがほとんどありません。揚げ油の交換回数が4日~6日に1回に激減したり、油代の節約にも繋がります。

揚げ物の常識を変えるDr.Fryならもっと気軽に料理が楽しめます。


■Dr.Fryを使って以前に開催したフェスの様子




■Dr.Fryを設置したフライヤー調理




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